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つじや 三杯もち大3本セット

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優しい風味の郷土スイーツの決定版

甘いかまぼこ、甘い豆腐など、甘いもの文化が残る大曲・仙北地方に昔から伝えられてきた郷土の味を守り続けている「菓子司つじや」。 お餅とういろう、そして羊羹の中間のような食感を持つ三杯もち。 主原料や製法は当時のまま、添加物は一切加えずに今でも一本一本職人の手こねで作り続けています。 街中の他製品はもちの比率が高いのに対し、つじやの三杯もちは餡の比率が多いのが特徴です。 餡の素性と美味しさそのものの味わいを是非。

菓子司つじや

つじやの歴史は現店主から四代前、江戸時代末期に六郷から大曲に移り住んだ初代・辻ジュンに始まります。
ジュンは、この町きっての豆腐巻物の料理人であり、地主やお金持ちの家で催される大きなお祝い事の仕切りを頼まれる町一番の名人でした。
大正末期まで大曲・仙北地方の大きな結婚式やお祝いごとには、必ず豆腐かまぼこが口取りとして振る舞われました。その際には町の料理人が呼ばれ、一切の仕切り・調理を任されました。そこから生まれたのが「つじやのとうふかまぼこ」です。
第22回全国菓子大博覧会金沢菓子博94菓子博栄誉賞 受賞。第24回全国菓子大博覧会 2002くまもと菓子博中小企業長官賞 受賞 など秋田を代表するお菓子屋さんです。

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