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鈴木水産 はたはた一匹ずし・子持ち寿司

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はたはたの旨みを凝縮した逸品

世界自然遺産白神山地から流れ出るミネラル豊富な水は八森の海へと流れ込み、魚たちが産卵しやすい藻場を育てます。
八森で獲れる魚たちが美味しいのはこの神秘に満ちたブナの森があるからこそ。自然豊かな八峰町八森から真心こめてお届けします。


名物はたはたの旨みと飯(あきたこまち米)、にんじん、生姜で漬けた馴れずしです。「一匹ずし」は、魚の形そのままで、頭、えらと内蔵を取り除き、漬けてあります。

鈴木水産

「昭和55年創業の鈴木水産は、古くから、鰰(はたはた)の町として親しまれてきた八森(はちもり)にあります。白神山地から流れ出るミネラル豊富な水は八森の海へと流れ込み、魚たちが産卵しやすい藻場を育てます。八森で獲れる魚たちが美味しいのはこの神秘に満ちたブナの森があるからこそ。鈴木水産は、「はたはた寿司」の出荷量県内NO.1。その他、ホッケ、紅鮭、サバ、さんまなど十種類の魚を扱っています。」

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